Sopa de aguacate y calabaza
Sumérgete en una experiencia reconfortante con nuestra Sopa de aguacate y calabaza. Esta combinación cautivadora de la suavidad del aguacate y la dulzura de la calabaza, sazonada con aromáticos especias, te ofrece un deleite culinario reconfortante y delicioso. Una sopa cremosa que abraza tus sentidos con cada cucharada, perfecta para calentar cuerpo y alma en cualquier época del año. ¡Disfruta de un plato rebosante de sabores reconfortantes en cada bocado!
Ingredientes
| 2 aguacates maduros 1 calabaza mediana, pelada y cortada en trozos 1 cebolla mediana, picada 2 dientes de ajo, picados 4 tazas de caldo de verduras (o agua) 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de cilantro en polvo 1 limón (jugo) Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva (para saltear) |
Procedimiento
Preparación de los ingredientes
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén dorados.
- Añade los trozos de calabaza a la olla y saltea durante unos minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Cocinar la sopa
- Vierte el caldo de verduras (o agua) en la olla con la calabaza, la cebolla y el ajo. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
- Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe durante unos minutos.
- Mientras tanto, pela y deshuesa los aguacates. Coloca la pulpa de los aguacates en un recipiente aparte.
- Usando una licuadora o procesador de alimentos, mezcla la calabaza cocida con la cebolla y el ajo hasta obtener una mezcla suave.
- Agrega la mezcla de calabaza nuevamente a la olla. Añade el comino en polvo, el cilantro en polvo, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Lleva la sopa a fuego medio-bajo y caliéntala durante unos minutos sin hervir.
Servir
- Sirve la Sopa de aguacate y calabaza caliente en platos individuales. Opcionalmente, puedes añadir rodajas de aguacate o un chorrito de limón encima para decorar.
¡Listo para disfrutar de esta sopa cremosa y reconfortante de aguacate y calabaza! Perfecta como entrada o plato principal.
