Aguacates rellenos de couscous, tomate y albahaca
Experimenta una explosión de frescura y sabor con nuestros Aguacates rellenos de couscous, tomate y albahaca. Esta mezcla exquisita de couscous suelto, jugosos trozos de tomate y la frescura aromática de la albahaca, todo abrazado por la cremosidad del aguacate, te transportará a un festín culinario lleno de sabores vibrantes. Una fusión equilibrada y fácil de preparar que resalta la versatilidad del aguacate en un plato lleno de nutrientes y delicias. ¡Prepárate para cautivar tus sentidos con cada bocado!
Ingredientes
| 2 aguacates maduros 1 taza de couscous 2 tomates medianos, cortados en cubos pequeños 2 cucharadas de albahaca fresca picada 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharaditas de jugo de limón Sal y pimienta al gusto Opcional: queso feta desmenuzado o tofu desmenuzado para una opción vegana |
Procedimiento
Preparación del couscous
- Prepara el couscous siguiendo las instrucciones del paquete. Por lo general, se vierte agua hirviendo sobre el couscous, se tapa y se deja reposar durante unos minutos hasta que absorba todo el líquido. Luego, se separa con un tenedor para que quede suelto.
Preparación de los aguacates
- Corta los aguacates por la mitad y retira cuidadosamente el hueso. Con una cuchara, saca parte de la pulpa de los aguacates para crear un espacio para el relleno. Guarda la pulpa en un bol aparte.
Preparación del relleno
- En un bol grande, mezcla el couscous cocido, los tomates cortados en cubos, la albahaca picada y la pulpa de aguacate reservada. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Añade el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla nuevamente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien combinados.
Rellenar los aguacates
- Rellena cada mitad de aguacate con la mezcla de couscous, presionando ligeramente para que se compacte.
Servir
- Opcionalmente, puedes espolvorear un poco de queso feta desmenuzado o tofu desmenuzado por encima para añadir más sabor y textura.
- Sirve los Aguacates rellenos de couscous, tomate y albahaca como una entrada o plato principal para disfrutar de una combinación fresca y sabrosa.
¡Buen provecho!
